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感官分析实验复宠之路
最近看到一家知名公司在大肆招聘感官分析师，来做样品的感官测评，消费者喜好度评价，感官差异性分析等专业的感官分析，回想感官实验曾经的彷徨迷茫，再联系现在庞大的感官分析市场需求，突然有一种感觉，感官分析实验要“复宠”了！
read more >> 2020-08-06
食品专业毕业的同学大概对感官分析都不陌生，食品工艺实验室的中秋月饼，手工酸奶，各种水果罐头，各种茶叶，各种葡萄酒。。。。做过的感官品评实验不计其数，但是，实验设计到底科不科学，数据分析到底有没有代表性，实验过程到底合不合理，都有待思考和总结。其实那时候只有一个感觉，感官分析实验用一个词形容——摸索中前进。
