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脉冲强光技术在食品工业中的应用
Time:2020-02-13 17:52:04

【摘要】脉冲强光技术是一种新的杀菌技术。本文对脉冲强光杀菌技术的杀菌机理、工作原理、影响因素进行了叙述,并综述了它在食品工业中的应用,此外还分析了其对食品成分的影响情况。

【关键词】脉冲强光，食品工业

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