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电子鼻在饮料研发中的应用
用电子鼻对桑果汁风味分析进行了研究,发现桑果汁气味差异主要体现于甲基类、硫化物、氨氧七物等化合物上,主成分分析累计方差贡献率达9 9,91%。
read more >> 2024-10-22
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用电子鼻对桑果汁风味分析进行了研究,发现桑果汁气味差异主要体现于甲基类、硫化物、氨氧七物等化合物上,主成分分析累计方差贡献率达9 9,91%。
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